Gıda Zehirlenmesi – Besin Zehirlenmesi A. SALMONELLA Gıda Zehirlenmesi (SALMONELLOZİS, SALMONELLA GASTROENTERİTİ) Etken; salmonella thyphi hariç diğer salmonellaların oluşturduğu zehirlenmedir Bulaşma yolu; bulaşma fekal oral yolla olur. Enfekte besin maddelerinin çiğ ya da az pişirilmesi ile etken alınır. Bağırsak mukozasına gelen bakteri yayılarak enterokolit oluşturur ve ince barsağı etkileyen enterotoksin salgılar. Bulaşma süresi; hastalar gaitaları,…
Devamı
Son Yorumlar