MHRS Online Randevu
Zeytin ağacı mitolojide ölümsüz ağaç olarak tanımlanır. Zeytinyağı arada bir işleme gerek duyulmaksızın direk meyveden üretilebilen sağlıklı bir yağdır. Tek başına bile yenebileceği gibi salatalarda ve yemeklerde de kullanılabilmektedir.
Zeytinyağı satın almak istediğimizde birden fazla tür ile karşılaşırız. Makalemizde farklı zeytinyağı türleri hakkında gereken açıklamaları bulacaksınız.
Zeytinler ağaçtan toplandıktan sonra öncelikle temizleme işlemine tabi tutulur. Daha sonra kırıcılarda parçalara ayrılır ve bir nevi hamur haline gelir. Bu sırada ortaya zeytinyağı, kara su ve pilna olarak adlandırılan bir madde çıkar.
Ağaçtan toplandıktan sonra zeytindeki yağın ezme, parçalama gibi fiziksel kuvvetle ayrıştırıldığı zeytinyağları sızma zeytinyağıdır. Asitlik derecesi yüzde 0,8 ile 1 olanlar naturel sızma, yüzde 1-2 civarı asit seviyelerindekiler naturel birinci ve yüzde 2 nin üzeri naturel ikinci olarak sınıflandırılmaktadır.
Bazı zeytinler ağaçların altından toplanır. Düşer düşmez asitlenmeye başladıklarından elde edilen yağın asit düzey, 3 ve üzeridir. Bunun içine sızma zeytinyağı karıştırılır, asitlik oranı 1,5 seviyesine çekilir ve yenebilecek hale getirilir. Bunlar da riviera olarak adlandırılır.
Sızma zeytinyağı her türlü yiyecekte kullanılabilir ama pahalı olduğundan ülkemizde sıcak yemeklerde riviera tercih edilmektedir.
Bağışıklık Sistemi, vücudumuzun savunma fonksiyonlarını yerine getiren, oldukça spesifik ve karmaşık bir sistemdir. Bağışıklık sisteminin gelişmesi ve devamlılığının sağlanmasında gıdalarla…
Anoreksiya nervoza 'ya eşlik eden bozulmuş beden imajı çeşitli araçlarla değerlendirilebilir; bu araçlardan en sık kullanılan Yeme Bozuklukları Envanteri'dir. Anoreksik…
Hayvan Davranışlarının Psikolojik Temelleri; Bu gruplardan ilki; biyolojik alt yapılıdır ve genlerin kontrolünde içgüdüsel olarak gerçekleşir. Diğer grup ise; sonradan…
Alzheimer' in bilinen kesin bir iyileştirici tedavisi yoktur. Fakat doğru uygulanacak olan bir tedavi süreci ile hastalık büyük ölçüde kontrol…
Akciğer Kanseri, pulmoner kökenli heterojen bir grup kanserdir. Akciğer kanserinde temel amaç insanlar risk faktörlerinden (belirli mesleki maruziyetler yanında ilk…
Crohn hastalığının başlama yaşı genellikle 20- 30 yaşları arasındadır. Ancak crohn hastalığı aynı zamanda çocukluk döneminde de görülmektedir.
This website uses cookies.